「刀削麺」を「とうしょうめん」と読むことについて「削」の字を「しょ...

調理上の不都合から、薄い鉄片を用いて削った麺を作ったことが発祥という説がある。 ところが、デイリーポータルに、 というのが出ていて、我然作りたくなった。 こちらも、なかなかの迫力です。

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謎のロボットによって作られる「刀削麺」がスゴすぎた

しょうがないので、「焼きなまし」をしてみたのだが、これもなかなかうまく行かない。

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謎のロボットによって作られる「刀削麺」がスゴすぎた

こちらが、ロボットが麺を作った「 マーラー刀削麺 700円」です。 これに豚挽肉を適当に入れてほぐしておく。

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生地を乾燥させない。

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「刀削麺」を「とうしょうめん」と読むことについて「削」の字を「しょ...

このロボット、一体どこで作られているのか? というか、店の看板商品である「刀削麺」を、なぜこのロボットに任せているのか… …? 謎が尽きないので、とりあえず店主のチョウさんにインタビューを敢行しました。 程々炒まったところに、豆板醤を入れてさらに炒める。 脚注 [ ] []. 参考です。

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朝霞 刀削麺 天王洲店 (あさか とうしょうめん)

腕前を確かめるべく、早速チョウさんイチオシの「マーラー刀削麺」を注文してみました。 だから、「職人技」ではないのかも知れない これは伏線。

朝霞 刀削麺 天王洲店 (あさか とうしょうめん)

もちろん、中国の食べ物なので、刀削麺を中国語で発音するのは至極当然の話ですが、中国語は職人にとっては母語ではなく、強制的に話せと言われている言語って場合もありますからね。

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