コロッケの人気レシピ・作り方19選:献立にぴったり人気レシピ

12 (続き) 揚げた時にパンクするのを防げます。

これでマスター★基本のプロ級コロッケ レシピ・作り方 by さくぱん|楽天レシピ

2)では熱伝導性の高い金属トレイに平らにくつっかないようにコロッケを並べることで、コロッケをなるべく早く冷凍することができる行程です。

コロッケが爆発しない方法や揚げ方のコツは?

固まる前に菜箸で触って衣を破いてしまうと、爆発する原因となります。 蒸し器があれば、皮付きのまま蒸すと良いです。 上記は一般的な衣の付け方ですが、「バッター液」を使うという方法もあります。

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コロッケの人気レシピ・作り方19選:献立にぴったり人気レシピ

5) 粗熱を取ったら成形し、粘度を高くした水溶き天ぷら粉、パン粉をつける。 おいしく食べるためのポイント ・もう一度あげ直す。

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爆発しないコロッケの作り方

1 じゃがいもはよく洗い、鍋に皮付きのまま入れ、かぶるくらいまでたっぷり水を入れる。 ジャガイモ、玉ねぎ、ひき肉が入った王道コロッケの作り方。 今では、ジャガイモベースのコロッケだけでなくクリームコロッケも人気があり、いろいろなバリエーションのレシピがあります。

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【写真付きで解説!】コロッケの冷凍方法、揚げ方、厳選レシピ5選

低すぎても高すぎても、パンクの原因になります。 カレースプーンやマッシャーを使って、好みの加減にじゃが芋をつぶします(ここでは1㎝四方のじゃが芋が少し残るくらいまでつぶしました)。

爆発しないコロッケの作り方

途中、じゃが芋のゆで加減をみてみて、大きめのじゃが芋に竹串がすっと刺さるくらいまで火が通れば、ざる上げします。 スポンサーリンク 5、一口大のまん丸に成形する。 耐熱容器に入れラップをして、600wで10分加熱する。

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昔ながらの「シンプルなコロッケ」の作り方

じゃがいもは洗った後、皮をむかずに鍋に入れる。 5)冷蔵庫で30分以上冷やします。 そして、生産者の顔や名前も判り、生産者のこだわりと美味しい食べ方のアドバイスまで教えてくれる徹底ぶりです。

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