がおいしい！ ゲストさん 06:49• 生揚げの 冷凍保存による変化のメリットは、素が入ってスポンジ状になるため、 味浸みの良さが増すことです。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 生揚げ本来の煮方や焼き方をしたときの食感が好きな人には、 冷蔵保存で早めに食べるレシピのほうが良い食べ方と言えるでしょう。
1がおいしい！ ゲストさん 00:31• とは違い、内部が豆腐の状態を保つように十分には揚げない ので、 生揚げ（なまあげ）とも呼ばれる。
生揚げ1パック• 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。
表面のみを油で揚げることで、豆腐の食感を残したまま香ばしさが加わっているため、煮物にした際の味の染み込みも良い。
A・豆板醤小さじ1～味見で追加• 生揚げを冷凍保存した場合、 その食感は変化してしまいます。 生揚げの下ごしらえの方法は 熱湯の中で1分ほど茹でるか、 お湯で洗った生揚げの水気をふき取ったらキッチンペーパーで包んで、 電子レンジ600Wで1分～1分半加熱する だけです。 がおいしい！ ゲストさん 05:06• A・三温糖 砂糖可 大さじ1. カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。
15また、絹ごし豆腐を使用したものは「絹厚揚げ」と呼ばれ、通常の生揚げよりも柔らかく食感がなめらかである。
表面が濃いになったら、油から引き上げる。
A・醤油50cc• 長ネギに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れて、とろみがついたら器に盛り付けて完成です。
チンするだけの厚揚げチーズ 次は「チンするだけの厚揚げチーズ」を紹介します。
これを、油揚げと同様に、最初は低温油、次に高温油で2度揚げして製品とします。
落し蓋を取って、青ねぎとしぼり生姜を加えます。
しょうが1片• がおいしい！ ゲストさん 10:34• 1と2に生揚げを入れたらAを全て入れて、途中軽くかき混ぜながらぐつぐつと煮ます。 油揚げ用の豆腐は、木綿豆腐と同様の工程で作りますが、「膨張」等のために豆乳濃度を薄くするなど、最初か ら油揚げ用に作ります。 厚揚げの味を見て、味がしっかりのっていれば煮汁ごと器に盛り、好みで一味唐辛子を振って完成です。
4生揚げはフライパンなどで表面に色を付ける程度の簡単な焼き方をしてから、シンプルにお醤油などをかけるのもおすすめの食べ方です。
そのとき 煮汁が無くなり焦げ付かないように注意しましょう。
呼び名は、薄揚げのほか、手揚げ、機械揚げ（自動揚げ機で連続式に製造）、稲荷揚げ（いなり寿司用に中の開いたもの）等業界用語が あります。
生姜がきいて 美味しい～とコメントいっぱいです。
生姜の効いた大根と厚揚げの煮物 材料 （4人分） 大根・・・・10cm位 厚揚げ・・・1パック 三度豆・・・5本 生姜薄切り・・・4枚～ 出汁・・・・・・水400cc 和風だしの素・・・小さじ1 砂糖・・・・・・・大さじ1 醤油・・・・・・・大さじ2 酒・・・・・・・・大さじ1 みりん・・・・・・大さじ1 大根の煮物も美味しいですよね～ ２日目の染みた感じも好きです。
がおいしい！ ゲストさん 08:57• 表面は油で揚げられていますが、中は豆腐です。
がおいしい！ ゲストさん 01:57• 絹生揚げはその滑らかな口当たりにも人気がありますが、 通常の生揚げと比べて荷崩れしやすい特徴もあるため、上手に使い分けしたいものです。
1里芋が柔らかく煮上がったら器に盛り付けて完成です。
なお、この製品の名称には、二つあり、がんもどき（雁元、雁擬）は主に関東方面の呼び名、関西では「ひりょうず 飛竜頭 、ひろうす」と呼ばれています。
A・醤油大さじ1強• はじめにサラダ油とごま油をフライパンに入れて中火にかけ、厚揚げを入れて炒めます。