体色は茶褐色で、背部に不明瞭な斑紋を持つものがほとんどだが、まれに ヒドジョウ（緋泥鰌）と呼ばれるオレンジ一色のもあり、人工繁殖されたものなどがとして商業流通する。 いらい、どうも苦手でしたが、今は上記の「駒形どぜう」で大丈夫。 ここへ、味噌と唐辛子、山椒をたっぷりと。
16ドジョウ（泥鰌）を辞書で引くと、「どぢゃう」となってます。
下図参照。
【ことば検定プラス】答えの解説 ここから答えの解説です。
ビックリが悪かった。 4文字は縁起が悪い きっかけは、江戸三大大火の1つ、"文化の大火"で店が焼けたことでした。 友達は、口約束だけだと証拠にならないからと借用書を書いてくれたとします。
4「どぜう」は、浅草の老舗「駒形」の初代越後屋助七が、４文字の「どぢやう」を嫌って３文字語を発案したといわれています。
中国や韓国にも同様の料理があり、中国では「泥鰍鉆豆腐」などという。
で、また歴史的仮名使いを勉強したいのですが、いいテキスト、または サイトをご教授ください。
江戸時代は一般に「どぜう」と表記されていた。 埼玉県産の地黒という親指ほどのものが好まれるとか。 ドジョウの蒲焼き や隣接する富山県・地区ではの日など夏場、のの代わりにドジョウの蒲焼き（関東焼き＝かんとやき）を食べる風習が今でも続いている。
42018年12月19日閲覧。
「自」に関しては、現職に就いた年月日を記入してください。
【出典】 － 【注意】 「柳の下にいつも泥鰌がいない」というのは誤り。
おっと、こいつは気が利きませんでした。 不良債権のある会社の経営状態改善方法 不良債権を所有している会社は、一般的にお金の面に関して先見性が無い、 お金の取回しが悪いとしてマイナス評価されてしまいます。
1この「どぢゃう」という表記では、 "4文字で死に通じ縁起が悪い"と考えたのです。
最後まで頑張ってください。
） ・・・で、「じょう」の歴史的仮名づかいが、「じゃう」「ぢゃう」「ぜう」「でう」・・・と、さまざまなワケを知りたいのですが、それを勉強するテキストをよろしくお願いいたします。
早かった養殖事業 「ささがしのドジョウの傍で皆殺し」ささがしとは、笹掻き牛蒡のこと。
老舗の名店がこの表記を採用したことから、近くには江戸の町中でも定着し、他店も「どぜう」を看板として用いるようになった。
昭和天皇が下呂温泉においでになられた時、これを食べられ、好評だったと聞きます。
二匹目の泥鰌 絶滅危惧 [ ] 一般的にもなじみ深いドジョウであるが、日本各地で、放流や飼育施設からの脱走と思われる国外産ドジョウや、外来種である（）やが見つかっており、交雑や種間競争による影響が懸念されている。 初代からの味を継承しつつ、みずから先頭に立ってに努めている。 1日だけの場合は、「自」にも「至」にも同じ年月日を書けばOKです。
15その「暑気払いの切り札」の章に取り上げられていたのは、「どじょう」。
あくまでこちらは、旧仮名遣いですと普通は「どじゃう」になります。
現職を退職していないのであれば、このような書き方をすることで、先方には「只今、現職に就業中」ということがわかります。